الجمعة، 25 نوفمبر 2011

نصائح لتكون رائحتك طيبة ومنعشة

حاولي دائما ان تكون عطوراتك طقم كامل لنوع واحد من العطر ( بودره – لوشن – شور كريم – وصابون – زجاجة العطر )http://www.egarida.com/woman/images/newspic1011.jpg
* ولاتنسي دائماً بخري خزانة ملابسك اليومية والداخلية .لان رائحة البخور تمسك فيها .واختاري انواع جيدة من البخور والعود .
* هذه بعض العطورات العربيه ورائحتها جميلة ( مثل دهن العود ودهن المسك او خلطات فرنسيه وخلطات عربية و الورد الطائفي ودهن عود الشمس و المخمرية للشعر والجسم ) تجدين هذه العطورات في محلات العطور العربية فقط
طريقة تعطير الجسم

للكعب العالى جاذبية خاصة .. ولكن

يعتبر الكعب العالي أولى متطلبات أغلب النساء فهو يعطي الساق والقدم سحرا متناغما مفعما من حيث الجمال والمظهر والجاذبية والروعة كما يمنح طولا إضافيا يزيدها جمالا وتألقا .. ولكنه فى نفس الوقت له سلبياته وأضراره على صحة المرأة
وفي الواقع تفضل العديد من النساء الألم وعدم الراحة فى مقابل الموضة والأناقة، بل إنهن يقللن من شأن المخاطر الصحية التي تسببها أحذية الكعب العالي ويرونها أمرا طبيعيا
فالكعب ذو الـ 2 بوصة يؤثر على طبيعة مشيتك، والذي يتعدى الـ 3 بوصات يضع ضغطا سبع مرات على قدميك ويمكن أن يحدث ضررا بالعظام، أو يؤدي إلى التواء في الكاحل ومشاكل الظهر والإصابات الناجمة عن الوقوع بدءا من البثور ومرورا بالآلام والأورام وحتى التشوهات

كيفية العناية بشعرك.. قبل الزفاف ب 5 ايام

الحصول على شعر رائع ليلة الزفاف قد لا يكون أمرا سهلا، لكنه ليس بالمستحيل، كل ما عليك هو البدء في اتباع نظام فعال للعناية بالشعر وبمدة كافية قبل موعد الزفاف مع مراعاة اتباع العادات الصحية السليمة سواء في التعامل مع شعرك أو في انتقاء أنواع الطعام الذي تتناولينه.
من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الكثيرات انهماكهن في ترتيبات الزفاف متناسيات بعض التفاصيل المهمة التي قد تفسد طلتهن في ليلة العمر. ومن أهم هذه التفاصيل العناية بشعرهن خاصة أن العناية بالعشر تتطلب فترة طويلة من أجل الحصول على نتائج مرضية.
حافظي على نظافة شعرك:
أولى النصائح التي نقدمها لك هي المواظبة على تنظيف الشعر بشكل صحي وفعال، فنظافة الشعر من أول مباديء العناية به.
واحرصي في الوقت ذاته على عدم الإسراف في غسيل الشعر، يكفي غسله مرتين أو ثلاثا في الأسبوع، فالإسراف في استخدام مستحضرات العناية بالشعر مهما كانت جودتها قد يضر به في النهاية لاحتوائها على العديد من المواد الكيميائية.

الأربعاء، 16 نوفمبر 2011

الجمال والتزين

الجمال والتزين
يجب الا تهمل المرأة الحامل نفسها ، وإنما عليها ان تهتم بشكلها وتحافظ على جمالها الذي ينبغي أن يستمر بعدما تصبح اما ، فالعناية البسيطة تساعدك على تلطيف ما يعد من مضايقات الحمل .
الأظافرتؤثر هرمونات الحمل على الأظافر إيجابياً ، فتصبح أقسى وتنمو بسرعة أكبر . ولكن إذا وجدتها قصمة ، قصيها فتغدو أقوى وأكثر صلابة بعد الولادة . أما إذا كنت معتادة على بردها وطليها ، فلا شيء يمنعك من المحافظة على هذه العادة .
الشعريزداد شعرك حيوية وجمالا خلال مدة الحمل . يحسن الحمل طبيعة الشعر الجاف ويخفف من تساقطه الطبيعي . إلا أن الشعر الدهني قد يتأثر ويمكن أن يعالج بسهولة عن طريق غسله بشامو خاص مع الحرص على عدم تجفيفه على حرارة قوية ، وينصح بعض اطباء الجلد بعدم صباغة الشعر او كيه خلال مدة الحمل ، تحاشياً لردات فعل غير متوقعة ، كالحسسية وسواها .
الجلدتزداد بشرة الوجه جمالا خلال الحمل ، وتصبح أكثر إشراقا ونعومة ، ويكتسب لونكِ نقاءه مع الراحة والإقلاع عن التدخين وعن تناول الكحول ، ومع الحفاظ على قواعد غذائية صحية .
طرق العناية بالجسم :

الثلاثاء، 8 نوفمبر 2011

كيفية علاج فقدان الشهية عند الاطفال : لا ترغميه على تناول الطعام

علاج فقدان الشهية عند الاطفال


رفض الطفل للطعام مشكلة كبيرة كثيرا ما تواجه الأم وتسبب لها الكثير من القلق والحيرة عندنا لا تجد علاج فقدان الشهية عند الاطفال.. لكن النصيحة التي يواجهها الخبراء لـ علاج فقدان الشهية عند الاطفال هي ضرورة التخلي عن إجبار الطفل على تناول طعام لأن ذلك يجعله يتمادي في رفضه وعناده.
لذا فما هي الطريقة المثلي لترغيب الطفل في أنواع الطعام الصحي دون إثارة ضيقه أو تمرده.

تقول الدكتورة إيمان الجبري.. استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية حول علاج فقدان الشهية عند الاطفال  بداية لابد أن نحرص على عدم تقديم الطعام لأطفالنا إلا عند شعورهم بالجوع ففي هذه الحالة فقط سنضمن إقبالهم على الأكل.. كما أننا إذا قمنا بتقديم الطعام في مكان مفتوح أو في حجرة يتسلل منها الهواء المتجدد فذلك سيساعد كثيرا على فتح شهية أطفالنا وإقبالهم على الطعام.

اضرار افلام الكرتون التي بهدلت اطفالنا .. ساعتين فقط تكفي

اضرار افلام الكرتون

أفلام الكرتون التي يجلس أمامها اطفالنا بالساعات من اضرار افلام الكرتون انها تسبب اثراً سيئاً على صحتهم النفسية ويؤكد الدكتور ياسر نصر استشاري الأمراض النفسية ان هناك بعض السلبيات لمشاهدة افلام الكارتون من اضرار افلام الكرتون :
سلبيات ومخاطر و اضرار افلام الكرتون
1- تعود الطفل على الكسل والخمول لجلوسه لفترات امام التليفزيون
2- تنمي عند الطفل عدوانية بسبب مشاهدة العنف المقدم فيها.

الجمعة، 4 نوفمبر 2011

أين يختبئ السكر؟

السكر مرادف للطاقة وهو أول ما يهتم به مريض السكر أو الحريص على ثبات وزنه أو من يرغب فى فقدان بعض من الوزن الزائد لذا يجب أن ننتبه للمقادير الماكرة بين السكر التى تتخفى فى صور قد لا تعيها ذاكرة الإنسان أو يتنبه لها ذهنه فيتعجب حينما تسجل اختباراته معدلات للجلوكوز عالية رغم انتظامه فى تناول دوائه وحرصه على نوعية غذائية أو يتبع حمية غذائية لا يستجيب لها وزنه.
● النشا والألياف كربوهيدرات معقدة وحدتها الأساسية هى السكريات «الجلوكوز والفراكتوز» تنحل سلاسلها فى العمليات الحيوية للتمثيل الغذائى لتطلق الطاقة اللازمة وتنتهى فى النهاية إلى سكر الجلوكوز لذا فتفادى الحلوى والجاتوه أمر واجب لكن يجب اعتبار النشا والألياف أيضا مصادر للسكر ولو بعد حين.
● السكر الطبيعى والسكر المضاف: يحصل الإنسان على السكر الطبيعى مما يتناوله من فواكه طازجة وخضراوات وألبان أما القدر الأكبر فيأتى من السكر المضاف والمقصود به أنواع السكر الأبيض أو البنى التى يحضر بها الطعام وتصنع منها الحلوى، أيضا العسل الأبيض والعسل الأسود وشراب الفراكتوز.
● تنحصر فائدة السكر الغذائية فى ما قد يمنحه من طاقة وسعرات حرارية الأمر الذى يزيد من وزن الإنسان دون أن يمنحه قيمة غذائية مفيدة. إذا فكرت فى تلك الحقيقة ما ندمت أبدا على قدر من الآيس كريم فاتك أو محل للحلوى الفرنسية أغلق أبوابه قبل وصولك إليه.
● ابحث عن السكر فيما يختبئ فيه:
ــ إذا كنت من هواة السيريال على الإفطار اقرأ جيدا المدون على العلبة واختيار أقل الأنواع احتواء على السكر وأضف إليه اللبن خالى الدسم مع قطع من الفاكهة الطازجة كالفراولة والكيوى والموز والتفاح أو التوت.
ــ تنبه جيدا لأنواع العصائر ولا تقترب من كل ما يحمل اسم كوكتيل أو صنع من مركز كذا، اختر دائما ما يحمل علامة 100٪ عصير أو تعود تحضير العصائر فى المنزل ولا تقتصر على الفواكه إنما جرب أيضا عصير الخضراوات «الطماطم ـ الجزر ـ الخيار ـ البقدونس».
ــ اختر دائما الزبادى الطبيعى قليل الدسم وأضاف إليه قطع الفاكهة الطازجة. إنه وحده عشاء غنى بالفائدة والمذاق الشهى.
ــ إذا كنت من هواة ما يعرف بالجرانولا بار أو الأصابع الشهية المصنوعة من المكسرات والفاكهة المجففة فاعلم أن مذاقها يبدو أشهى كلما زادت فيها نسبة الدهون المتحولة والسكر.
يمكنك استبدالها بالمصنوعة من الراى أما إذا كنت من محبى الفشار فاحرص على أن يكون طبيعيا بلا إضافات كالزبد والملح.
ــ القهوة ذات النكهات المحببة مثل البندق والفانيليا تضاف إليها النكهات مع سائل من الفراكتوز المركز. إذا كنت من محبى القهوة فاختارها بنكهة البن فحسب.

الجمعة، 28 أكتوبر 2011

سكر الحمل بين الكاذب والطارئ واحتمالات أخرى

قد تفاجأ المرأة الحامل وطبيبها عند إجراء التحاليل والاختبارات الأولية التى تجريها مع بداية الحمل لضمان سلامتها ومتابعة تطورات نمو الجنين بارتفاع نسبة السكر فى الدم الأمر الذى يربكها اعتقادا بأنها مريضة سكر بالفعل وأن الصدفة قادتها لأن تعلم. هذا احتمال وارد فى نسبة ضئيلة نظرا لأن أعراض مرض السكر غالبا ما تعلن عن نفسها أما الاحتمال الأقوى فهو ارتفاع نسبة السكر فى الدم كأحد تبعات الحمل الأمر الذى ينتهى بنهايته ويعرف بسكر الحمل. فهل تقف القصة عند هذا الحد أم أنها نهاية مفتوحة وراءها احتمالات تعلن عن خطر قادم؟
يعرف سكر الحمل بأنه أى درجة من عدم القدرة على تحمل الجلوكوز تظهر للمرة الأولى مع الحمل. تقاس القدرة على تحمل الجلوكوز فى المعمل بداية بسحب عينة من دم السيدة الحامل بعد صيام ثمانية ساعات لا تتناول فيها إلا الماء. النتيجة تعد مقياسا لنسبة السكر فى الدم ويطلق عليها تعبير سكر صائم.

دراسة طبية تحذر من استخدام الاعشاب فى العلاج

حذرت دراسة طبية من أن تناول الاعشاب الخاصة بالطب البديل قد تزيد بصورة كبيرة من الاثار الجانبية للعقاقير المتناولة فى حال الخضوع لجراحات العظام خاصة بين كبارالسن ومرضى الالام المزمنة.
وتشير البيانات إلى أن 20% من المرضى الذين يتناولون هذه الاعشاب الطبية كجزء من الطب البديل ترتفع بينهم مابين 35 إلى 70% فرص المعاناة من آثار جانبية خطيرة خاصة الاشخاص الذين سيخضعون لجراحات العظام ..وتعد أعراض ارتفاع ضغط الدم وزيادة فرص التعرض لجلطات من أهم المشكلات التى تواجه هؤلاء المرضى

الجمعة، 21 أكتوبر 2011

هيئي طفلك قبل سفرك

لن أنسي الأيام التي مرت علي عندما كنت في سن السادسة وتركتني أمي مع اخوتي عند خالتنا‏,‏ وعندما استيقظت وسألت عن والدتي ووالدي كانت الاجابة أنهما سافرا لأداء الحج‏
.. صحيح أنني وجدت كل رعاية من أقاربي الإ انني افتقدتهما بشدة, وكانت مخاوفي شديدة من ألا يعودا خاصة أنهما سافرا دون وداعي.. واليوم استعد للسفر لأداء الحج مع زوجي وسوف اترك أولادي لأختي والخوف كله ان أتركهم للمخاوف التي مررت بها.. هذه الرسالة من أم طلبت النصيحة من صفحة المرأة.. توجهنا بدورنا إلي د. هبة عيسوي استاذ الطب النفسي كلية طب جامعة عين شمس نسألها عما يجب أن تفعله كل أم قبل سفرها للحج حتي تترك اطفالها دون تراكمات نفسية فقالت:

الجمعة، 14 أكتوبر 2011

ما هى مضاعفات ظهور ضرس العقل؟

ضرس العقل هو درس يظهر فى الفترة ما بين 18- 25 عاما، وغالبا لا يسبب أى أعراض أو مضاعفات عند ظهوره، ولكن فى بعض الحالات وعند وجود ضغوط نفسية مصاحبة لتكونه تبدأ تظهر بعض الأعراض كتورم فى اللثة أو آلام شديدة.
ضرس العقل
ويشير الطبيب، إلى أن مشاكل درس العقل تظهر عندما يكون حجم الفك صغيرا، بحيث لا يتناسب مع حجم الأسنان مما يدفن ضرس العقل داخليا، إما كليا أو جزئيا لعدم وجود مكان مناسب له لظهوره، كما يشير إلى أنه قد يظهر مائلا أو رأسيا أو أفقيا، وفى مثل تلك الحالات توضح أغلب الدراسات والأبحاث العلمية إلى رأيين، الأول يقول إنه لا يجب إجراء أى جراحة أو استئصال ضرس العقل إلا فى حالة تسببه لبعض المشكلات كضغط على العصب أو يؤثر على الضرس الذى يسبقه أو يؤدى إلى حدوث التهابات مزمنة فى اللثة.
ويبين الطبيب، أنه فى بعض الأحيان ومع زيادة الضغوط النفسية يتحول الالتهاب الحاد إلى التهاب مزمن بحيث يحدث التهاب فى الغدد الليمفاوية، والتى توجد تحت زاوية الفك وقد تتحول تلك الالتهابات إلى أورام حميدة أو خبيثة إذا لم يتم علاجها.ضرس العقل هو درس يظهر فى الفترة ما بين 18- 25 عاما، وغالبا لا يسبب أى أعراض أو مضاعفات عند ظهوره، ولكن فى بعض الحالات وعند وجود ضغوط نفسية مصاحبة لتكونه تبدأ تظهر بعض الأعراض كتورم فى اللثة أو آلام شديدة.
ويشير الطبيب، إلى أن مشاكل درس العقل تظهر عندما يكون حجم الفك صغيرا، بحيث لا يتناسب مع حجم الأسنان مما يدفن ضرس العقل داخليا، إما كليا أو جزئيا لعدم وجود مكان مناسب له لظهوره، كما يشير إلى أنه قد يظهر مائلا أو رأسيا أو أفقيا، وفى مثل تلك الحالات توضح أغلب الدراسات والأبحاث العلمية إلى رأيين، الأول يقول إنه لا يجب إجراء أى جراحة أو استئصال ضرس العقل إلا فى حالة تسببه لبعض المشكلات كضغط على العصب أو يؤثر على الضرس الذى يسبقه أو يؤدى إلى حدوث التهابات مزمنة فى اللثة.

ويبين الطبيب، أنه فى بعض الأحيان ومع زيادة الضغوط النفسية يتحول الالتهاب الحاد إلى التهاب مزمن بحيث يحدث التهاب فى الغدد الليمفاوية، والتى توجد تحت زاوية الفك وقد تتحول تلك الالتهابات إلى أورام حميدة أو خبيثة إذا لم يتم علاجها.

الجمعة، 7 أكتوبر 2011

خبراء: "السيجارة الإلكترونية" مسرطنة ويجب منع تداولها

حذرت الشبكة المصرية لمكافحة التدخين، فى بيان لها، من استخدام ما يدعى بـ"السيجارة الإلكترونية"، والتى بدأت بعض القنوات الفضائية فى تسويقها مؤخرا، باعتبار أنها بديل غير ضار للسيجارة العادية، وتساهم فى الإقلاع عن التدخين، مؤكدة خطأ هذا الادعاء، خاصة أن منظمة الأغذية والدواء الأمريكية FDA أكدت احتواء السيجارة الإلكترونية على العديد من المواد السامة والمسرطنة.
صورة أرشيفية
وأشار البيان إلى أن علماء المنظمة الأمريكية قاموا بإجراء اختبارات على 19 نوعا من السجائر الإلكترونية، واكتشفوا أن نصفها يحتوى على مادة "النيتروسامين" المسرطنة، فى الوقت الذى لم يثبت وجود أى دليل علمى على الفوائد الصحية لتلك السجائر، وأى ادعاءات لتسويق المنتج هى تضليل واستخفاف بعقول الناس، بالإضافة إلى أن منظمة الصحة العالمية طالبت منذ نحو عام بضرورة منع تداولها أو بيعها خاصة للشباب، ووضع التحذيرات الصحية عليها كما يحدث مع السجائر العادية.

وطالبت الشبكة ،الجهات المعنية، بوقف الترويج لهذه النوعية من السجائر التى تهدد صحة المصريين وتعيق جهود مكافحة التدخين فى مصر، كذلك وضع إجراءات حازمة تجاه محاولات بيعها وتسويقها فى السوق المصرية مثلما فعلت عديد من دول العالم والمنطقة؛ حيث اتخذت تدابير لمنع تداولها.

الجدير بالذكر أن السيجارة الإلكترونية عبارة عن أسطوانة فى شكل سيجارة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وبها خزان يحتوى على مادة النيكوتين السائل بنسب تركيز مختلفة وهى تحتوى على بطارية قابلة للشحن تقوم بشحن سائل النيكوتين الممزوج ببعض العطور، مما يسمح بانبعاث بخار يتم استنشاقه ليخزن فى الرئتين.

الجمعة، 30 سبتمبر 2011

الدولة تدخل لوقف زيادة الوزن

في سابقة مثيرة لم تجد الدولة المصرية حلا لوقف السباق المجنون في زيادة أوزان المرأة المصرية‏,‏ إلا أن تتدخل لوقف هذا التضخم‏..‏ فقد قرر المركز القومي للبحوث تحمل هذه المسئولية لإعادة النحافة والرشاقة وغصن البان إلي المرأة المصرية‏..‏
علي أن يكون ذلك بالمجان وعلي نفقة الدولة فقد قررت بدء حملة قومية لمكافحة السمنة, وتستقبل الآن صاحبات الوزن الزائد داخل وحدة خاصة, لهذه المهمة بالمركز بالدقي, حيث يتم عمل تحاليل طبية مجانية, ثم علاج لمدة6 أشهر باستخدام كل الوسائل وأهمها الإبر الصينية ثم إعادة التحاليل والميزان لإثبات فاعلية العلاج, وصولا إلي تعميم الرشاقة المفقودة إلي ضحايا المحشي المصري والوجبات الدهنية القاتلة.

طرق بسيطة للتخلص من أوجاع الظهر

أوجاع الظهر شكوي عامة لدي المصريين وأغلبها يعود إلي الممارسات الخاطئة التي يمكن تفاديها خاصة عند النوم والجلوس‏.‏
وأفضل طريقة لمنع إصابات الظهر, وتخفيف أوجاع أسفل الظهر, هي معرفة الحركات الصــحيحة وتطــبيقها والتي يوضحهــــا لنا د. سمير الجزار أستاذ العلاج الطبيعي بجامعة القاهرة ويقول:
ــ إن زيادة الوزن تؤدي إلي الضغط الزائد علي أنسجة الظهر لذا حاولي جاهدة تقليل وزنك عن طريق المداومه علي المشي والتمرينات والتقليل من المواد السكرية والنشوية والدهنية في طعامك والاتجاه إلي الخضراوات والفاكهة.
ــ تجنب الاستمرار في الجلوس أو الوقوف لفترة طويلة وإذا كان ذلك ضروريا فيجب أن يكون هناك فاصل كل نصف ساعة علي الأقل تقوم خلاله بالمشي قليلا وتغيير الوضع وعمل بعض التمرينات المطلوبة من أخصائي العلاج الطبيعي.
ــ تجنب الجلوس للأمام ويجب أن يكون ارتفاع المكتب أو الطاولة التي تعملي عليها مناسبا حتي لا تميلي أكثر وظهرك منحن ويجب أيضا أن يكون المكتب قريبا جدا منك.
ــ تجنب النوم أثناء الجلوس لتفادي الاضطرابات الميكانيكية للفقرات.
ــ عند الجلوس يجب أن يكون ظهرك مستقيما وملاصقا للكرسي ويمكن وضع مخدة صغيرة لمسند أسفل الظهر في المكتب أو السيارة ولا تزحزحي نفسك للأمام وتجلسي مسترخية.
ــ يفضل أن يكون الكرسي الذي تجلسين عليه ذا مساند للذراعين فهذا يزيد كثيرا من الأحمال علي الظهر ويفضل الاستناد علي هذه المساند أثناء القيام من الجلوس للوقوف.
ــ يمكن استخدام وسادة تحت الأذرع أثناء القراءة بهدف التقليل من الضغوط علي أسفل الظهر والرقبة.
ــ عند الاضطرار إلي الوقوف لفترة طويلة مثل( كي الملابس أو داخل المطبخ أو الأعمال التي تتطلب الوقوف) يفضل استخدام كرسي صغير(03 سم مثلا) لوضع أحد القدمين عليه ثم التبديل بالساق الأخري.
ــ تجنب ثني الظهر لعمل أو دفع شيئ حتي لو كان لمجرد التقاط أي شيء.
ــ تجنب ثني الظهر مع دوران الجسم لرفع شيئ ما فهي من أشد الضغوط الميكانيكية الخاطئة التي يتعرض لها الظهر.
ــ التدخين من العوامل المسببة والمرسبة والتي تزيد من آلام أسفل الظهر لذا يجب أن تتوقف عنه فورا.
ــ المشي المنتظم لمدة51-02 دقيقة مرتين أو ثلاث يوميا مفيد جدا لتحسين الدورة الدموية لأنسجة الظهر وتغذية الغضاريف وزيادة قوة تحمل عضلات الظهر.
ــ تجنب القراءة أو مشاهدة التليفزيون وأنت مستلقي علي السرير حيث إنه في أغلب الأوضاع سيكون الظهر في وضع خاطئ.
ــ أحملي حقيبتين متساويتين بدلا من حقيبة واحدة ثقيلة مما يؤدي إلي التحميل الخاطيء علي الفقرات.
ــ تجنبي تعريض ظهرك لتيارات الهواء بكافة أنواعها وحاولي تجنب التغيرات المفاجئة للجو كالانتقالات من جو ساخن إلي التكييف.
ــ تجنب النوم علي البطن يزيد حيث الضغوط الميكانيكية التي يتعرض لها الظهر وإذا كان ذلك ضروريا ضعي وسادة تحت بطنك للمساعدة في استقامة الفقرات القطنية أثناء النوم علي البطن.
> أنصتي جيدا لجسدك!!! فعندما تشعري بالألم مع أي نشاط توقفي عنه فورا وامنحي نفسك استراحة من هذه الأنشطة ولا تستمر في حتي يجبرك الألم علي التوقف.

الجمعة، 23 سبتمبر 2011

ايها الرجل العصري

ايه رايك.. هل ترضى بالزواج من مطلّقة؟ 
ونسأل.. هل تؤيد الزواج من مطلقة؟ هل أنت مستعد لخوض هذه التجربة فيما لو أحببت امرأة مطلقة؟ هل تعتقد بأن المجتمع العربي مجحف بحق المطلقة؟ ايه رأيك..؟ 

السبت، 17 سبتمبر 2011

جرعات الأسبرين المنخفضة قد تحدث نزيفاً فى الأمعاء

عقار الأسبرينكشفت دراسة حديثة صادرة عن "الجمعية الأمريكية للجهاز الهضمى" أن الجرعات المنخفضة من الأسبرين تزيد من مخاطر حدوث نزيف الأمعاء، كما هو الحال عند استخدام الجرعات الكبيرة منه، وهو عكس المتعارف عليه تماماً، حيث ينصح الكثير من الأطباء مرضى القلب، وخصوصاً مرضى الجهاز الهضمى منهم، باستخدام الأسبرين منخفض الجرعة لتجنب حدوث نزيف الأمعاء، وهو ما نفته هذه الدراسة جملة وتفصيلاً.

وأشارت الدراسة التى نشرت بدورية "Clinical Gastroenterology and Hepatology" فى عدد سبتمبر 2011، أن استخدام بعض الأدوية مثل مضادات التجلط وعقار الـ "clopidogrel "، مع الأسبرين منخفض الجرعة يزيد بشكل كبير من حدوث النزيف المعوى.

وعن طرق الوقاية من هذا النزيف، ذكرت الدراسة أن استخدام أدوية مثبطات مضخة البروتون "proton pump inhibitors"، مثل التى تحتوى المادة الفعالة "omeprazole"، تقلل بشكل كبير من حدوثه.

يذكر أن تركيزات الأسبرين منخفض الجرعة تتراوح ما بين 75 مجم و325 مجم، ويستخدمه مرضى القلب بشكل أساسى مرة واحدة يومياً، للوقاية من حدوث جلطات القلب، وأثبتت الدراسات فاعليته على خفض معدل وفيات هؤلاء المرضى بشكل كبير.

الجمعة، 16 سبتمبر 2011

تغيير الوسادة كل ثلاث سنوات للحماية من البكتيريا


اشارت أحدث الدراسات البريطانية إلى أن الوسادة التى ينام الشخص عليها تصبح بعد عامين من استعمالها عش للميكروبات والبكتريا بسبب الحرارة والمناخ الرطب لذلك يجب غسلها كل ثلاثة شهور وتغيرها مرة واحدة كل ثلاث سنوات.
وتنصح الدراسة باستخدام وسادة مضادة للحساسية حيث إنها تساعد على نقل البكتريا والميكروبات وذلك لحماية الصحة.

من الدار‏..‏ إلي الحضانة


بالأمس كان ينعم بنوم عميق حتي الظهيرة ثم يستيقظ ليتناول افطاره أمام أفلام الكارتون وأمه قريبة منه فيشعر بمنتهي الحنان واليوم هو في سنة اولي حضانة فهذا هو الفراق الأول بين الطفل وأمه ‏.‏
 فهو يواجه المجهول حيث يضطر الي التعامل مع الغرباء سواء المعلمة زملاذه في الفصل وهذا يسبب له ذعر وصراخ في أول يوم حضانة.
والحضانة هي مرحلة تمهيدية للتعامل مع المدرسة واكتساب المهارات التعليمية ويهتم علماء النفس بمرحلة ما قبل المدرسة باعتبارها أكثر المراحل تأثيرا في تهيئة الطفل لاستقبال التعليم والثقافة وتعميق الوعي لكل ما يحاول تلقيه, وهي أول خطوة كبيرة في مرحلة الصغير, وبالنسبة لبعض الاطفال تكون هذه هي المرة الأولي التي ينفصلون فيها عن أمهاتهم.

الجمعة، 9 سبتمبر 2011

عفوا‏..‏ زوجي الحبيب أكرهك أحيانا

أين يذهب الحب بعد الزواج؟ ولماذا تتبدل المشاعر الجميلة بعد فترة ويصل الأمر لحد أن الزوجة لا تطيق عشرة زوجها برغم أنها مازالت تكن له المشاعر وتحتمل الحياة علي أمل انصلاح الأحوال‏.‏
وكثير من الزوجات يعشن في حيرة بين حبهن لأزواجهن ورفضهن لتصرفاتهم, فالزوج هو أكثر إنسان قادر علي إدخال البهجة والسعادة الي حياة الزوجة وأيضا الوحيد الذي يستطيع أن يبكيها ويشعرها بالحزن والأسي.
تري.. ما الذي يجعل هذا الشعور البغيض يتسلل الي عقل زوجة محبة لزوجها؟ وكيف يمكن التغلب علي هذا الشعور حتي لا يصل الي قلبها؟
قبل التعرف علي رأي المتخصصين كان لابد من الاستماع لكلمات بعض الزوجات اللاتي يعشن هذا التناقض بين حب الزوج ورفض تصرفاته وأفعاله.
< نهي ـ محاسبة ـ تقول: برغم كل ما أعانيه من زوجي لم أفكر يوما في الطلاق منه لأنني مازلت أحبه!.. فهو إنسان طيب وكريم وأثق بأنه يحبني, ومع ذلك أشعر في كثير من الأوقات بأنني لم أعد أطيق عشرته؟
< سماح ـ موظفة ـ زوجي ينسي دائما كم الأعباء الملقاة علي عاتقي ولا يغفر لي أي تقصير ولو بسيطا, فهو لا يقبل وجود شيء في غير مكانه ولو كان ذلك عن غير قصد ولا يري البيت النظيف المرتب ولكن دائما لا تقع عينه إلا علي ما لا يعجبه.
< أما نهاد السيد ـ أم لطفلة عمرها سنتان ـ فتشكو من تأنيب زوجها المستمر لها علي أي خطأ ترتكبه الابنة وكأن تربيتها مسئوليتها وحدها, كما أنه يتجاهل مشاعرها واحاسيسها المرهفة فهي انسانة رومانسية جدا ودائما تسعي لإسعاده واسعاد أسرتها ولا تجد منه سوي السخرية واللامبالاة.
< وتقول سهير محمود: زوجي مريض بداء المقارنة فهو دائما يقارن بيني وبين شقيقاته وبين أبنائنا وأبنائهن, بل أبناء كل المعارف, فهو دائما لا يري سوي محاسن الغرباء ولا يفترض أن لديهم عيوبا, ويركز علي عيوبنا ولا يري مزايانا حتي كدت أكره لقاءات المعارف وزياراتهم حتي لا تنتهي بمشاجرة يطول فيها النقاش الذي لا يخلو من تجريح كل منا للآخر في اطار دفاع كل منا عن وجهة نظره.
< سناء مصطفي ـ تقول: برغم أن زوجي لا يتسم بالبخل فإن معظم خلافاتنا تتعلق بالأمور المادية, فهو دائما يتهمني بالتبذير والاسراف, في حين أنه عندما يذهب لشراء طلبات محددة يعود محملا بما يروق له هو ويغفل كثيرا من الضروريات, وعلي أن أشكره وأشيد بما فعله ولا أطلب نقودا لأشتري ما ينقصنا.. فكيف أطلب وقد دفع كل هذه المبالغ؟!
> م.ن ـ تقول: في كثير من الأحيان أريد أن أصرخ في وجه كل من يصف زوجي بأنه مهذب ولبق ومجامل وبشوش, فهو فعلا كذلك ولكن مع الأغراب فقط, أما داخل البيت فهو عصبي ومكتئب وعابس الوجه دون مبرر, كما أن نبرة صوته عالية جدا مما يجعل الجيران يظنون أننا في حالة شجار دائم, واذا سألته عن السبب فيكون الرد سيلا من الانتقادات علي أمور تافهة. هذا مع العلم أنه كريم جدا ويعمل كل ما بوسعه لتأمين مستقبل الأولاد ولا يؤخر لي طلبا وإلا لما كنت احتملته طيلة أعوام زواجنا الاثني عشر.
حملنا كلمات الزوجات وطرحناها أمام د. مروي عبدالمجيد مدرس الطب النفسي بكلية الطب جامعة عين شمس, فقالت إن أي علاقة زوجية مهما كانت سعيدة تتعرض لبعض التقلبات, فالارتباط بشخص آخر يتطلب بذل العطاء ويفرض قيودا والتزامات مع كثرة ضغوط الحياة اليومية الضيق والتوتر ــ مما قد يزيد من حدة ردود أفعال كلا الطرفين, وهناك عدة عوامل تؤثر في العلاقة الزوجية:فالسمات الشخصية لكل طرف لها تأثير قوي علي الزواج, فهناك الشخص الشكاك الذي يضع الطرف الآخر دائما موضع اتهام, والشخص النرجسي, فهو يريد أن يكون محور الكون ولا يبالي بأحد إلا نفسه, أيضا الشخص الاتكالي السلبي الذي يرفض تحمل المسئولية ويعتمد علي الزوجة في كل شيء, والشخصية حادة المزاج أو الهيستيرية وتكون أكثر في السيدات وهي دائما رد فعلها مبالغ فيه أي تعمل من الحبة قبة, كما أن الشخصية كثيرة النقد من كلا الطرفين لها تأثير بالغ السوء حتي ولو بدافع الحب والخوف.
النواحي الاقتصادية والاجتماعية لها تأثير ايضا, فانشغال الزوج بالسعي وراء المال لتوفير احتياجات أسرته واهماله تلبية احتياجات الزوجة من حب وحنان وعطف واهتمام ورحمة لا يجعل له رصيدا لديها تدخره لتستطيع التغلب علي ما يطرأ علي حياتها الزوجية من مشكلات وأزمات.
وهناك عامل مهم جدا انتشر في الفترة الأخيرة وهو ثقافة المجتمع أو تأثير الجماعة, بمعني أن انتشار ظاهرة الطلاق والفتور الزوجي أصبح شيئا مقبولا اجتماعيا عما كان في السابق, وكأن هذا هو الطبيعي في البيوت المصرية مما أدي الي انعدام الدافع لكل طرف لإنقاذ علاقته بالآخر.
وتوضح د. مروي: ان الحياة الزوجية كالنبتة الصغيرة يجب رعايتها لتترعرع وتثمر حياة هادئة ناجحة قوامها الحب والتفاهم وتنصح كل زوجين ببذل كل طاقاتهما لإنجاح حياتهما الزوجية, فعلي الزوجة أن تعلم نفسها كيف تساعد الزوج علي التخلص من الصفات التي لا ترضي عنها أو تحاول التكيف معها ولا تسمح لإحساس الرفض والكراهية بالتسلل إليها لأنه يزيد من توترها وعليها التحكم في غضبها حتي لا يتصعد الموقف والانسحاب عند نقطة معينة ليس ضعفا منها وانما لتستطيع إدارة حوارها مرة أخري بطريقة هادئة دون انفعال, ومن الضروري معرفة السبب وراء تلك الاحاسيس تجاه الزوج وأن تعي أنها تعيش مع بشر له ميزاته وعيوبه يخطئ ويصيب وأن السعادة الأبدية لا تكون إلا في الروايات وأنها لن تستطيع أن تتذوق طعم السعادة اذا لم تمر بالأزمات, ولابد أن يخصص الزوجان وقتا يقضيانه معا بمفردهما كل فترة يغمره الحب والتآلف والبعد عن النقد وسرد السلبيات.

فيروس C ينتشر بـ«الوشم والتلوث»

خبراء الكبد فى الشرق الأوسط أبدوا تخوفهم من وصول فيروس «سى» للمرحلة الوبائية فى المنطقة وشمال أفريقيا، وأكدوا فى دراسة للوكالة العلمية الدولية pharmarc أن معدل الإصابة بالمرض ارتفع إلي أكثر من 9.2 مليون حالة.
الدكتور إبراهيم مصطفى، أستاذ الجهاز الهضمى والكبد فى جامعة القاهرة، حذر من خطورة نتائج تلك الدراسة بالنسبة لمصروذكر الدكتور ديفيد جولدبيرج، استشارى الصحة العامة والأمراض الوبائية بمؤسسة «حماية الصحة» فى أسكتلندا: «السبب الرئيسى للإصابة بالفيروس فى بعض دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا يرجع إلى استخدام معدات غير معقمة فى أماكن الرعاية الصحية، وفى الوقت نفسه يزداد عدد المصابين بفيروس C بين متعاطى المخدرات بالحقن ودق الوشم فى بعض دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا».

السبت، 3 سبتمبر 2011

كيف أعالج التلعثم عند الحديث؟

صورة أرشيفية
الرهبة التى يعانى منها بعض الأشخاص نتيجة تواجدهم فى مجتمع كبير أو مع أشخاص كثيرين لم يعتادوا الحديث إليهم يسمى "الخوف الاجتماعى"، وعلميا يعرف بـ"الرهاب الاجتماعى"، وقد يصاب به بعض الناس أواخر فترة المراهقة ويستمر معهم بعض الوقت، ويكون نتيجة خوف الإنسان من عدم الكلام بسلاسة وعرض وجهة نظره بأسلوب جميل وواضح، ومن ثم فإنه يخشى الوقوع فى أى خطأ أمام الآخرين، وفيه يشعر الإنسان بواحد أو أكثر من الأعراض التالية:
- فقد القدرة على الكلام
- تنتاب المصاب لعثمة فى الكلام
- سرعة ضربات القلب
- كثرة إفراز العرق
- زغللة بالعينين
- احمرار الوجه
- رعشة فى الأطراف
- جفاف الحلق
- الشعور بالدوار
- عدم القدرة على الوقوف
- وقد ينتاب المصاب حالة من الغثيان

ويشير الدكتور هانى إلى أن الرهبة التى تنتاب بعض الأشخاص عندما يكون هناك تجمع ما أو التحدث مع الرئيس أو فى بعض المواقف قد تكون أمرا مقبولا، وإنما يكون الأمر غير عادى ويدخل حيز المرض إذا تكرر بشكل كبير وأصبح يؤرق صاحبه فيعمل "ألف حساب" لأى مقابلة قد تجمعه بأشخاص كثيرين أو أشخاص لا يعرفهم، ومن المضاعفات التى تنتج جراء الإصابة بالرهاب الدخول فى طور من أطوار الاكتئاب، أو إدمان الكحوليات، ويتمثل علاج هذا المرض فى الخضوع لبعض جلسات العلاج النفسى إلى جانب الاهتمام بتدريب هؤلاء الأشخاص على مهارات التغلب على الضغوط النفسية والاندماج مع الآخرين وكذلك عمل بعض تمارين الاسترخاء

الجمعة، 26 أغسطس 2011

خبراء التغذية والسموم: القىء وعسر الهضم والانتفاخ والأنيميا أعراض تناول الثمار

أكد خبراء التغذية وعلاج السموم خطورة تناول الخضر والفاكهة المروية بمياه الصرف الصحى، وأكدوا تشبع تلك الثمار بالعناصر الثقيلة الضارة بالإنسان، والتى تلحق أضرارًا بالغة بجميع أجهزة الجسم، وتتسبب فى الإخلال بوظائفها، خاصة أن حفظ تلك الثمار فى درجات الحرارة المنخفضة أو طهيها فى درجات حرارة عالية أو حتى إزالة قشرتها الخارجية لا يقلل من حجم تركيز المواد السامة داخلها.
وقالت الدكتورة منى سالم، أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بجامعة حلوان: «إن رى الخضر والفاكهة بمياه الصرف الصحى يشكل خطورة بالغة على صحة الإنسان، لما تحتويه هذه المياه من عناصر ثقيلة مثل الكاديوم والرصاص والألومنيوم، التى تمتصها الخضر والفاكهة أثناء الرى، خاصة الخضر سريعة النمو، ثم تنتقل بالتبعية إلى جسم الإنسان بعد تناولها، وتتركز على الكبد والكلى، ويعانى الإنسان فى بداية الأمر من بعض الآلام فى هذين العضوين، وبمرور الوقت تتضاعف نسب تلك العناصر داخل الجسم، ويصعب عليه التخلص منها، فتصيبه بالفشل الكلوى أو الكبدى، وتزداد احتمالات الإصابة بين الأطفال وكبار السن والمرضى بأمراض مزمنة.
وعن كيفية التعرف على الثمار المروية بمياه الصرف الصحى قالت: «لا يمكن لأى إنسان تمييز الثمار المروية بالصرف الصحى عن غيرها، لأن ريها بتلك المياه لا يغير شكلها أو طعمها، بل على العكس تبدو أكبر حجمًا وأزهى لونًا، فهى مروية بمياه مليئة بالمواد والفضلات العضوية، التى تفقد الخضر والفاكهة قيمتها الغذائية، وتحولها إلى عناصر غذائية ضارة».

وقال الدكتور محمود عمرو، أستاذ الأمراض المهنية ومستشار ومؤسس المركز القومى للسموم، جامعة القاهرة: «لا يوجد صرف صحى يخلو من الصرف الصناعى، ومياه الصرف الصحى مليئة بالميكروبات والفيروسات والطفيليات والديدان بجميع أنواعها، فضلاً عن تركز مواد وعناصر كيمائية فيها، يصعب على الكبد أحيانًا التخلص منها، وعندما يتغذى الإنسان على الخضر والفاكهة المزروعة بمياه الصرف تبدأ تلك العناصر فى التوغل داخل جسمه، وتصيب الجهاز الهضمى ببعض الأعراض المرضية، مثل الشعور بالرغبة فى القىء والإسهال والانتفاخ وعسر الهضم، ونظرًا لعدم انتفاع الجسم بتلك الثمار تبدأ أعراض الأنيميا فى الظهور، تتبعها حالة من الضعف الشديد والهزال».

وينصح الدكتور عمرو المواطنين بضرورة الابتعاد عن تناول جذور الخضر والفاكهة، لأنها الأكثر تشبعًا بالمواد السامة فى مياه الصرف، وقال: «رى الثمار بمياه الصرف يسمح بتوغل الديدان داخل أنسجتها، وهو ما يفسر لنا اكتشاف بعض الديدان داخل الثمار المغلقة، مثل البطيخ، التى لابد من التخلص منها فور اكتشافها، وعدم الاكتفاء بإزالة الجزء الذى تظهر فيه الديدان.

كما ينبغى غسل الثمار بالماء والصابون المخفف، بعد تقطيع أو تفكيك أجزائها مثل الخس أو الكرنب، وأن يتم شطفها بالمياه الجارية لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وعدم تناول رؤوس تلك الثمار، مثل رأس الفجل والخس والكرنب، لأنها انغمرت فى مياه الصرف لفترات طويلة»

الجمعة، 19 أغسطس 2011

الاستفادة من الطعام وضبط الوزن فى رمضان

<p></p> 
الطعام فى رمضان له متعته الخاصة، لذلك علينا الانتباه للاستفادة من الطعام بما يفيد الصحة العامة دون الزيادة فى الوزن.
الدكتور شكرى حنتر، أستاذ أمراض الجهاز الهضمى والمناظير بجامعة القاهرة، يقول إن من أفضل العصائر التى يمكن أن نتناولها عند الإفطار عصير الجزر والبطاطا المسلوقة المضروب بالخلاط، فهو يعالج الكبد والمرارة والأنيميا، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، فيمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، وفى حالة شعورنا بفقد الكثير من المياه من الجسم نتيجة لارتفاع درجة الحرارة يمكن أن نتناول عصير الكرفس بالنعناع فهو غنى بفيتامينات (أ، ب، ج، هـ) عند الإفطار.
أما بعد الإفطار وأثناء فترة الليل فنستمر فى تناول الفواكه الغنية بالمياه مثل التفاح والعنب والشمام والبطيخ والأجاص، بالإضافة إلى ذلك علينا التجنب التام للحلويات بصفة مستمرة، والبعد عن تناول مادة الكافيين لأنها تسحب المياه من الجسم ما يشعرنا بالجفاف طوال اليوم التالى.
ومن أفضل الوجبات التى يمكن أن نتناولها على السحور القليل من البطاطا المسلوقة إلى جانب طبق الفاكهة الغنى بالمياه، وعلينا عند البدء فى الإفطار تناول الفاكهة أولاً أو العصير سريعاً حتى نمد المخ بالسكر الذى يحتاج إليه، بالإضافة إلى كوب اللبن مع التمرات الثلاث، ثم بعد ذلك نأكل السلطة والخضروات، وقدراً بسيطاً من النشويات لأن السعرات إذا زادت على الحد المعقول يبدأ الجسم بتخزينها.
ولابد من تحديد ما نريد أن نصل إليه بعد رمضان: هل نريد الوزن الثابت أم السمنة أم النحافة؟ ووفقاً للإجابة يمكن أن نعرف ماذا نأكل، فإذا أردنا الوزن الثابت يمكننا تناول السكريات مرتين فقط فى الأسبوع بكميات بسيطة والنشويات كذلك، وإذا أردنا النحافة نتناول السكريات مرة واحدة فى الأسبوع، وإذا أردنا السمنة نتناول كل شىء بأى كمية دون حدود

السبت، 13 أغسطس 2011

نصائح غذائية للمرأة الحامل في رمضان

غذائيا، ماذا يجب علي الحامل أن تعتمد خلال الصوم في مكونات غذائها كي لا تفقد الفيتامينات الضرورية لها و للجنين, فالمرأة الحامل  بحاجة إلي كميات إضافية من المكونات الغذائية وخصوصا الغذاء الذي يحتوي علي الحديد والكالسيوم إضافة إلي جرعات زائدة من المغنيزيوم وذلك بحسب العوارض وحاجة الحامل إليها.
كما ننصح المرأة الحامل بتناول ما بين 1.5 إلي 2 ليتر يوميا من الماء، لذا عليها أن تحاول تعويض هذه الكمية بعد الإفطار قدر المستطاع، فالامتناع عن شرب السوائل يؤدي إلي تقلصات في الرحم وقد يؤدي بالتالي إلي ولادة مبكرة، ولهذا السبب علي الحامل لدي شعورها بأي عارض مماثل التوقف فورا عن الصوم تجنبا لمضاعفات خطرة، فلا الطب ولا الشرع يسمحان بأن تتعرض حياة المرأة الحامل و الجنين لأي خطر.
ولا ينصح بتناول كميات كبيرة من الحلويات سواء للحامل أو لغيرها، وبما أن الحلويات تتطلب إثر تناولها كميات كبيرة من السوائل أو المياه، يخشي هنا ألا تتمكن الحامل من تعويض هذه الكميات بين فترتي الإفطار والسحور، ما قد يتسبب بمضاعفات خطرة.

الجمعة، 12 أغسطس 2011

الوقاية خير من العلاج.. «الوصايا العشر» لحماية القولون

<p>أدوية</p>وضع الدكتور وليد عرفات، 10 وصايا للوقاية من سرطان القولون، أولاً الذهاب إلى الطبيب عند حدوث أى أعراض مثل تغير فى طبيعة البراز - إسهال - دم بالبراز - مغص - فقدان للشهية - نقص للوزن، خاصة إن كان أحد تلك الأعراض مزمنا ولا يتم شفاؤه بالعلاجات التقليدية.
ثانياً، الكشف المبكر على سرطان القولون وذلك يستلزم الذهاب للطبيب المختص لعمل فحص شرجى، وعمل فحص للقولون مرة كل خمس سنوات بعد سن الخمسين أو أكثر إذا استلزم الأمر، بجانب إجراء تحليل «الدم الكامل بالبراز» بعد سن الخمسين.
أما ثالثاً فيقول الدكتور عرفات إنه على الفرد الاهتمام بالأطعمة ذات القيمة الغذائية الصحية والعمل على تقليل نسبة اللحوم والبروتينات الحيوانية والدهون الحيوانية وزيادة نسبة الألياف مثل «الخضروات والفاكهة».

أسباب الإصابة بالانتفاخ وعلاجه

<p></p>عادة ما تقوم ربة البيت فى رمضان بإعداد بعض الوصفات الخاصة لتقديمها على الإفطار، وغالباً ما تكون بها نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية، وكثيراً ما تسبب هذه الأطباق عسر الهضم والانتفاخ، وعلى الرغم من أن إنتاج الغازات معروف فى عملية الهضم، إلا أن تراكمه بسبب الإفراط فى تناول أطعمة معينة يسبب إحساساً بالانتفاخ غير المريح.
ومن العادات غير الصحية التى تزيد من فرصة الإصابة بالانتفاخ تناول الطعام بسرعة مع عدم المضغ بشكل جيد، مما يسبب ابتلاع المزيد من الهواء الذى يساعد على الانتفاخ، وهناك بعض الأطعمة الطبيعية - أى التى لم تتعرض لعمليات طهو كثيرة ومعقدة - تؤدى كثرة تناولها إلى انتفاخ البطن، ومنها البقوليات واللبن، والجبن، ومنتجات الألبان الأخرى، والآيس كريم، والمشروبات الغازية، وكذلك النشويات تسبب الغازات، مثل المكرونة، كما أن البطاطس، والكرنب، والبروكلى، والبصل، والخرشوف أيضاً من الخضروات المسببة للغازات، إضافة إلى الفاكهة المجففة التى تدخل فى صنع الخشاف. وقد يزيد إحساس الصائم المصاب بالانتفاخ بالألم مع زيادة الغازات، وعدم تمكن الجسم من إخراجها، لدرجة أنها قد تعيقه عن الركوع والسجود أثناء الصلاة بطريقة سليمة لما تسببه من آلام نتيجة تقلصات البطن.

الجمعة، 5 أغسطس 2011

مهلبية طبقات باللبن وقمر الدين

 
المقـاديـر:
2 كوب لبن
1/4 كوب دقيق أرز
1/4 كوب سكر
1/4 كوب نشا
كوب ماء
نصف باكيت قمر الدين

الطريقة:
1- يذاب النشا في كوب ماء
2- نضع اللبن في حلة على النار ونضع معها دقيق الأرز ونقلب قليلاً ونضيف السكر
3- نقلب حتى يدوب السكر مع التقليب المستمر ثم ضيفي ¾ كوب المياه المدوبة فيها النشا
4- قلـّـبـّي  باستمرار حتى تصبح المهلبية ثمينة
5- ثم تصب في صينية كبيرة ويفضل في كاسات أو بولات صغيرة وتترك لتبرد
6- يتم نقع قمر الدين في 2 كوب ماء إلى أن تدوب، ومن الممكن أن يتم تدويبه في المياه على النار
7- ثم ضعيه على النار وحلـَّيه بمعلقة أو اثنين سكر على حسب الطعم
8- ثم ضعي ربع الكوب المدوّب فيها النشا على قمر الدين
9- ويترك ليغلي مع التقليب المستمر تقريباً 6 دقائق حتى تصبح ثمينة بعض الشىء
10- ثم ضعيه على المهلبية البيضاء ثم جمـَّليه بالمكسرات وجوز الهند

بلح الشام


المقادير
- 2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1/2 كوب ( سمن+ زيت ).
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- 1ملعقه متوسطه خل ( أساسى ).
الطريقة:
يوضع الماء مع السمن والزيت على النار وعندما يغلى يضاف الدقيق ويقلب بسرعة مع تهدئة النار حتى تصبح العجينة كالكرة تبعيدها عن النار وتوضع فى إناء واسع حتى تبرد ثم أضيفى البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب أضيفى الخل وقلبى جيداً ثم أضيفى الفانيليا بعد ذلك ضعى العجين فى ماكينة بلح الشام فى زيت غزير ساخن اقلى أصابع بلح الشام مع تهدئة النار أثناء التحمير ثم اخرجيه وضعيه على ورق شفاف حتى يتخلص من الزيت وعندما يبرد ضعيه فى الشراب البارد ثم ارفعيه ورصيه فى طبق ورشى عليه جوز هند.

ملحوظه: لا تضعى البلح وهو ساخن فى الشراب حتى لا يلين.

قطايف رمضان


المقادير
قطايف
جوز هند
زبيب
بندق مجروش خشن
سودانى مجروش خشن
اى مكسرات تفضليها
قليل من السكر
زيت او سمن
شربات

الطريقه
نخلط جوز الهند و الزبيب و البندق و السودانى و اى مكسرات نفضلها مع السكر جيدا
و نبدأ بحشو القطايف كما بالصوره ثم نحكم الغلق جيدا
نضع الزيت او السمن او خليط منهم بارتفاع نصف سنتى و نقلى القطايف على الوجهين
و بمجرد خروجها نسقيها بالشربات و و تقدم ساخنه و مزينه بالمكسرات او بدون حسب الرغبه
لعشاق القطايف الطريه تقلى فى سمن و قليل جدا من الزيت و تغطى فور سقيانها بالشربات الخفيف
لعشاق القطايف المقرمشه تقلى بالزيت فقط و تحمر اغمق شويه و تسقى بالشربات الثقيل

الكنافه

 
المقادير
كنافه
سمن او زبد
كاستر او كريم باتسرى او مهلبيه
جوز هند و زبيب
مكسرات حسب الرغبه ( لم استخدمها )
شربات ( قطر )
الطريقه
نقطع الكنافه الى اجزاء صغيره جدا و نضع عليها السمن
و نخلطه بداخلها حتى تتشربه نقسم الكميه بالنظر الى جزئين

نحضر صنيه و ندهنها جيدا بالسمن و نضع بها نصف الكنافه مع الضغط الجيد عليه
نضع الكاستر او اى حشو نرغبه و و ضعت عليه جوز هند و زبيب
ثم نضع النصف الاخر من الكنافه و نضغط بخفه حتى لا تخرج الكريمه
نضع الصنيه على النار و نلفها فى جميع الاتجاهات حتى تحمر من اسفل
سنلاحظ ان حروف الكنافه بتدأت تتحمر نقلبها على و جهها الاخر بحرص شديد
و يمكننا استخدام طبق مسطح نقلبها عليه و نضع سمنه
و نتركها حتى يحمر وجهها الاخر و بمجرد احمرارها نسقيها الشربات او القطر

يمكن وضعها بالفرن و عندما تحمر من اسفل نقلبها و تترك تتحمر تحت و فوق حسب الفرن
لعشاق الكنافه الطريه تسقى بشربات خفيف و تغطى فور سقيها بالشربات حتى تطرى
و لعشاق الكنافه المقرمشه تسقى بالشربات السميك و لا تغطى
تقدم و معها فاكهه او مكسرات او كريم شانتيه