مربى مشمش

المقادير:
كيلو مشمش ناضج منزوع النوى
4 كاس سكر
عصير ليمونة واحدة
الطريقة:

ينقع المشمس مع نصف كمية السكر " 2 كاس " لمدة 24 ساعة إلى أن يتكون المحلول سكري " العصير " ثم تفصل حبات المشمش عن هذا المحلول سكري .
يوضع المحلول السكري على نار هادئة مع الباقي من السكر إلى أن يذوب السكر .
ثم توضع ملعقة كبيرة عصير ليمون
ثم ينزع الريم كلما ظهر
ثم توضع حبات المشمس و يطبخ على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب حبات المشمش
يترك يفتر ثم يوضع في برطمات نظيفة و جافة و محكمة الاغلاق
ملاحظة : عدم نزع الريم جيدا و تعرضه لقطرات من الماء سوف يسبب تعفن
يوضع في الثلاجة

حلقات البصل المقلية

المقادير:
بصلتين كبيرتين
2/1 كوب طحين
ملح
بيضة واحده
2/1 كوب حليب
بقسماط للتغطية
زيت للقلي
الطريقة:
يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح جيداً .
- ثم يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعض ويغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط .
-ثم يترك ساعه في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار .
- يمكن عمل الكوسة بنفس الطريقة

دجاج محشي بالارز

المقادير:

1كوب ارز

1حزمه بقدونس

1دجاجه

 لحمه مفرومه

ملح

فلفل اسود

قرفه

كركم

الطريقة:

1-اسلقي الارز بالماء والملح وقليل من الكركم

2-احمسي البصل في قليل من الزيت وضعي عليه اللحمه المفرومه وضعي عليهاالفلفل حتى تنضج ثم اضيفي لها البقدونس والقرفه ثم اخلطيها مع الارز

اغسلي الدجاجه وتبليها بالملح والفلفل الاسود من الداخل والخارج

احشي الدجاج بخلطه الارز واللحم المفروم

ادخليها للفرن ساعه ونصف تقريباحتى تنضج

وبالهنا والعافيه تصدقوا جوعت

كفتة دجاج

المقادير:

- 1/2 كيلو دجاج مفروم ناعم
- بقدونس وممكن كزبرة خضراء مغسولين ومصفيين من الماء + القليل من النعناع
- بيضة
- ملح +فلفل اسود +بهارات مشكلة ( بهارات دجاج ان وجدت )
- بصلة
- فلفلة خضراء حارة مشيول بذرها
- 3 فص ثوم
- بقسماط
- زيت غزير للقلي

الطريقة:

تفرم اللحمة مع البقدونس والنعناع والفلفل الاخضروالثوم والبهارات وتضاف البيضة والملح والقليل من زيت الذرة
شكليها اصابع ثم غلفيها بالبقسماط من كل الجهات وادخليها الفريزر حوالي 1/2 ساعة
اخرجيها من الفريزر واقليها بزيت حامي وغزير وثم بعد قليل هدي النار عليها إلى أن تتحمر و أقلبيها
ضعيها على ورق نشاف ورصيها في طبق التقديم وقدميها مع بطاطس ولبن زبادي بالخيار.

للتخلص من روائح المطبخ

لمشكلة الرئيسية في أغلب المطابخ والتي يشترى من أجل التغلب عليها أجهزة عديدة مثل الشفاطات وغيرها هي مشكلة الروائح ،  روائح القلي والتحمير والزيوت والسلق والأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، وفيما يلي سنحاول التغلب معا على هذه المشكلة .

 لسلق البيض دون ان يحدث به شروخ وكسور اثناء السلق يمكنك وضع قطرات من الخل

استمتعي بالسمك دون روائح

اليك بهذه الطريقة المضمونة :

عند قليك للسمك اغلي بعض من حبات القرفة والقرنفل في قدر ماء بجوار مقلاة السمك وستجدين ان الماء سيمتص الرائحة ويتحول لون الماء الى اللون الاسود

نصيحة لكِ

لاضفاءنكهة جيدة وشهية على الدجاجة التي تنضجينها في الفرن، ضعي داخلها الحشوة التالية: ( خمسة فصوص من الثوم الكبير المدقوق، ملعقة من النعناع الناشف، ملحاً، فلفلاً، عصير ليمونة كبيرة)، مع مراعاة دهن الإناء جيداً.

الـمكـافـأة الـزوجـيـة اسرار

إن العطاء يستمر وينمو بالتشجيع والمكافآت، ونادراً ما نجد إنساناً يستمر في العطاء من غير تشجيع أو مكافأة، والعلاقة الزوجية كذلك تستمر، ويستمر العطاء فيها بين الزوجين إذا كافأ كل طرف الآخر. والمكافأة لا يشترط فيها أن تكون مكلفة أو أن تكون مالية وأمامنا هناك أفكار كثيرة تمكن الزوجين أن يكافئ كل واحد منهما الآخر من غير أن تكلفه المكافأة

شيئا، فهناك المكافأة النفسية، وهناك المعنوية وغيرها الكثير

امور تجعل الزوج مبتسما!

وصايا مهمة لكل زوجة لتبث السعادة في حياة زوجها ورفيق دربها ومن ثم ينعكس ذلك على نفسها واسرتها وأهم مافي الامر احتساب الاجر عند الله

القواعد الذكية.. لربة البيت المثالية

خططي يومك من الليلة السابقة قبل النوم وبعد الوضوء وتنظيف الأسنان

كيف تجهزين لزوجك الحمام بعد تعب يوم شاق؟

ـ جهزي لزوجك بطاقة دعوة لقضاء ليلة ممطرة وحددي له وقت العودة

4

حولي زوجك الغاضب إلى محب عاشق

تنفذ من خلالك ولا تنعكس . بل كالقوارير التي اذا ما ارسلت اليها اشعه

لكي تعيشي مع أهل زوجك بسلام

من عوامل نجاح الحياة الزوجية أن تكوني سعيدة منسجمة مع أهل زوجك ولهذا حاولي أن تتفهمي حياتهم، وتدرسي طباعهم من الأيام الأولى للخطبة، ففترة الخطبة ليست خاصة بمعرفة زوجك فقط، بل تعرفي على أهله وقومي

كيف يمكن انتقاد المراهقين؟

الكبار ممن لهم حق التوجيه والمتابعة غالبا ما يسيئون فهم الانتقاد، وخاصة بالنسبة للمراهقين فإذا كان الانتقاد موجها لشخصية المراهق أو يحتوى على تجريح أو توبيخ أو إهانة غالبا ما تصل بالمراهق الى شعور الفشل مما يكون سبب مباشر فى إفراز بعض الأمراض النفسية كاضطراب المسلك أو سوء استعمال المواد المخدرة أو الاكتئاب والقلق النفسى، وفى كل الأحوال سيؤثر النقد غير المسئول للمراهق سلبا على شخصيته، وقد لا ننتبه أن هذا التأثير الضار إلا عندما يقع الضرر.

ومن مشاعر النقص التى تعترى نفسية المراهق ولا نأخذها محمل الجد مثلا الانتقاد الموجه لوجود عاهات جسمية مثل العرج أو طول الأنف أو السمنة أو انتشار الحبوب والبثور والبقع فى وجهه أو بسبب كثرة ما يسمعه من الأهل من أنه دميم الخلقة أو كثير المتاعب ويتأكد ذلك عندما يقارن نفسه بإخوته أو أصدقائه، وقد يصاب بمشاعر النقص هذه بسبب النقد السلبى الذى يهدم فى شخصية المراهق احترامة لنفسه و حب التميز والتقدم والمثابرة، مما يؤدى إلى خلل فى صحة المراهق النفسية.

وإليك بعض بعض النصائح لانتقاد المراهقين بطريقة إيجابية:
1. تشجيع السلوكيات الجيدة واعتبار أن السيئ من هذه السلوكيات طبيعى تدخل فى إطار المسار التعليمى للمراهق، وذلك دون إغفال التنبيه لها وتبيان طبيعتها وجعله يدرك جوانب السوء فيها كى لا يعاود تكرارها .
2. أن يكون الانتقاد للسلوك الخاطىء فقط دون التعميم على كل السلوكيات مع تشجيع المراهق على الثقة بنفسه .
3. عدم مقارنته بالآخرين ممن هم أفضل منه.
4. ـ توفير قدر كاف من الرعاية والعطف والمحبة فى الأوقات التى يسلك فيها المراهق سلوكيات حميدة.
5. ـ الابتعاد عن نقد المراهق أمام آخرين وخاصة إخوته حتى لا يشعر بالإحراج.
6. ـ يجب على الأهل عدم الدفع بالمراهق للقيام بأعمال تفوق قدراته ومهاراته.
7. ـ الثناء على إنجازاته ولوكانت قليلة
8. أن يشجع المراهق على الحوار من قبل الوالدين على أن يكون الحوار بصوت منخفض ولا يحتوى على سب أو ضرب للمراهق.